手招きする “きらきらコロン”

私の日々は、何なんでしょう？？？
“きらきらコロン”　の爽やかな感動と　次は　“きらきらコロン”　の食欲(^_^;)
「ありえな～～い！！」　と叫んでしまいます（笑）

ここで、みんなも道連れにしてしまおう・・・ふふふっ。
これを見たら,絶対に食べたくなり、私と同じ行動をとってしまうのです！！

じゃ～ん、てんこ盛り





こっちの　“きらきらコロン”　は、あ～まいぞ～♪♪♪

昨日、買ったクランベリー、レーズンにナッツがたくさん入ったパン。
今朝は、これにイチゴの　“きらきらコロン”　をたっぷりと。

マーガレット流、こだわりの　“自家製いちごジャム”　です。
ジャムと言うより、甘さひかえめなジュレですね。
必ず　いちごがコロンコロンとしていなくてはいけません。
ですから、これから出てくるかなり小さめないちごを使って作ります。
小さくて赤いいちごを見つけたら、これを作るために最低4パックは買ってしまいます(^_^;)

お砂糖を入れて煮ると水気がかなり出てきます。
いちごの水分がだいたい出きったところで、あみ杓子で一度いちごの実を
すくい上げてザルで水気を切っておきます。
出た汁はお鍋に戻して、いちご汁だけをアクをとりながら煮詰めます。
煮詰まったら実をお鍋に戻してさらに煮詰め、
少し水分が多いくらいで、甘さを調節します。
冷えた時に、水っぽくならないように寒天粉を小さいスプーンにすり切り１杯くらいを
水でふやかしてから入れて、よく煮溶かします。
あれば、レモンの絞り汁１/２個を入れて冷ますだけです。

冷めたら使う分だけビンに詰め、残りはジプロックに入れて、冷凍して保存します。
ジプロックに入れる時に、手で折れるくらいの厚さで冷凍すると
全部解凍せずに使う分だけ割って使うといいですよ。

甘さ控えめなので、このままジュレとしてもいただけます。
もちろん、アイスやケーキ、スコーンなどに使えて便利ですし、
凍ったままフードプロセッサーにかければ、“ソルべ”ができます。
ちょっとミルクを入れてアイスクリーム風にしてもOK。
なんと言ってもやっぱり手作りの味は、サッパリしていて美味しいです！！

冷蔵庫のドアを開けると、
赤いチェックの蓋のビンに入った美味しそうな　“きらきらコロン”　が手招きするのです。
明日は、ヨーグルトでいただきましょう！！






(^_^;)食べすぎ注意だね！！

タグ：いちご、ジュレ